Uma das datas mais esperadas do ano está cada vez mais próxima. Nas ruas da cidade, e principalmente na cozinha comunitária do Bairro Ewaldo Prass, a aproximação do Natal é anunciada com cheiros, sabores e muita alegria. Trata-se da tradicional fabricação de bolachas natalinas produzidas pelo projeto Delícias de Natal, promovido pela secretaria de Assistência Social e Habitação há nove anos.
O projeto iniciou no dia 4 de novembro e conta com 53 mulheres da cidade e também do interior, que se revezam durante cinco dias da semana na produção das bolachas. Essa rotina deve se estender até o dia 20 de dezembro, quando deve ser encerrada a produção. As delícias serão todas comercializadas e o lucro revertido para as confeiteiras. Os pacotes de bolachas, inclusive, já podem ser encontrados na Casa de Cultura Marco Mallmann e também com as participantes do projeto, que percorrem as ruas da cidade oferecendo o produto, como também na própria cozinha cozinha comunitária. Os pacotes, que contém 250 gramas cada um, estão sendo comercializados ao valor de R$ 7,00 e terão os já tradicionais sabores de glacê e canela.
PRODUÇÃO
As confeiteiras são divididas em cinco grupos e os trabalhos iniciam todo dia por volta das 8h. Cada uma tem o seu setor definido e escolhido previamente de acordo com o próprio gosto. Umas ficam responsáveis pela produção da massa, outras ficam empacotando, decorando, e assando as bolachas para chegar o mais delicioso possível para os consumidores.
Até o dia 20 de dezembro, devem ser produzidos na cozinha comunitária centenas de pacotes de bolachas, panetones e chocotones. A produção destes dois últimos começa somente no início de dezembro. Conforme explica a coordenadora do projeto, Damaris Moraes, a procura já tem sido grande desde já pelos produtos. “As pessoas que nos conhecem, já vem nos perguntando quando que vão poder desfrutar das nossas bolachas. Tanto que em um só dia já conseguimos vender 100 pacotes tanto na cozinha como na Casa de Cultura, então é bem gratificante”, ressalta.
Das 53 mulheres que trabalham na linha de produção das delícias está Valkiria Wollmann, de 55 anos, moradora da localidade de Faxinal dos Porto, é uma das mais antigas no projeto, tendo participado de todas as edições até então. “Eu venho de moto, não importa se tem chuva ou sol, pois é algo que espero sempre. É um momento onde posso reunir a turma toda e tirar o estresse do ano em um ambiente de harmonia e fazendo o que eu adoro”, relata.
O projeto é todo desenvolvido com mulheres que estejam cadastradas no Cadastro Único. Elas se inscreveram na própria assistência e com isso passam a fazer parte do projeto. De acordo com a secretária de Assistência Social e Habitação, Ginevra Haubert da Silveira, o projeto é algo que possibilita uma oportunidade diferente para as participantes. “Nosso objetivo é acolher e proporcionar a essas mulheres uma atividade que elas gostem, participem e se sintam felizes e ainda por cima possam incrementar a renda familiar”, destaca.
